Auch in diesem Jahr starten wir wieder unsere Serie #unseresommerrezepte auf Instagram @unserlandkreisneuulm mit leckeren Rezepten für die heiße Jahreszeit sowie Tipps zur gesunden Ernährung.
Alle Rezepte und Tipps dieser Serie gibt es auch hier auf unserer Website.
#unseresommerrezepte ☀️🍽🥤
Ein erfrischender Drink für heiße Tage! Gerade bei hohen Temperaturen ist es wichtig, ausreichend zu trinken. Zur Abwechslung darfs neben Wasser gerne auch mal ein selbstgemachter Eistee sein!
ℹ️ Tipps um ausreichend zu trinken:
• Morgens direkt ein großes Glas Wasser trinken
• Tägliche Trinkmenge bereitstellen
• Unterwegs immer eine Wasserflasche mitnehmen
• Trinkerinnerung als Handywecker einstellen
Ein Erwachsener sollte pro Tag mindestens 1,5 Liter Wasser oder ungesüßten Tee trinken. Bei Hitze, Sport oder schweißtreibender Arbeit muss diese Menge deutlich erhöht werden, z. B. 1 Liter Wasser je Stunde Sport zusätzlich. (Quelle: DGE)
Es bringt übrigens wenig, die gesamte Menge auf einmal zu trinken, da der Körper diese große Menge gar nicht aufnehmen kann.
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #lavendeleistee #trinken
Ein erfrischender Drink für heiße Tage! Gerade bei hohen Temperaturen ist es wichtig, ausreichend zu trinken. Zur Abwechslung darfs neben Wasser gerne auch mal ein selbstgemachter Eistee sein!
ℹ️ Tipps um ausreichend zu trinken:
• Morgens direkt ein großes Glas Wasser trinken
• Tägliche Trinkmenge bereitstellen
• Unterwegs immer eine Wasserflasche mitnehmen
• Trinkerinnerung als Handywecker einstellen
Ein Erwachsener sollte pro Tag mindestens 1,5 Liter Wasser oder ungesüßten Tee trinken. Bei Hitze, Sport oder schweißtreibender Arbeit muss diese Menge deutlich erhöht werden, z. B. 1 Liter Wasser je Stunde Sport zusätzlich. (Quelle: DGE)
Es bringt übrigens wenig, die gesamte Menge auf einmal zu trinken, da der Körper diese große Menge gar nicht aufnehmen kann.
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #lavendeleistee #trinken
#unseresommerrezepte ☀🍽🥤
Keine Zeit fürs Frühstück? Dann probier doch mal Overnight Oats. Am Abend in wenigen Minuten ⏱ vorbereitet, kannst du das Glas einfach morgens aus dem Kühlschrank nehmen und essen oder mit zur Arbeit nehmen.
Zutaten für eine Portion:
• 50 g zarte Haferflocken
• 10 g Kokosraspel
• 30 g Joghurt
• 30 g Quark
• 70 ml Milch
• Beeren
Einfach alle Zutaten vermengen, über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen, am Morgen frische Beeren 🍓🫐 darauf geben und genießen. Für die „ToGo“ Variante am besten direkt in einem Schraubglas zubereiten. Guten Appetit!
PS: Durch den Proteinanteil im Quark macht dieses Frühstück auch lange satt!
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #overnightoats
Keine Zeit fürs Frühstück? Dann probier doch mal Overnight Oats. Am Abend in wenigen Minuten ⏱ vorbereitet, kannst du das Glas einfach morgens aus dem Kühlschrank nehmen und essen oder mit zur Arbeit nehmen.
Zutaten für eine Portion:
• 50 g zarte Haferflocken
• 10 g Kokosraspel
• 30 g Joghurt
• 30 g Quark
• 70 ml Milch
• Beeren
Einfach alle Zutaten vermengen, über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen, am Morgen frische Beeren 🍓🫐 darauf geben und genießen. Für die „ToGo“ Variante am besten direkt in einem Schraubglas zubereiten. Guten Appetit!
PS: Durch den Proteinanteil im Quark macht dieses Frühstück auch lange satt!
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #overnightoats
#unseresommerrezepte ☀️🍽🥤
Nudelsalat mal anders! Die kleinen reisförmigen Risoni-Nudeln sind perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.
Dieses Rezept ergibt zwei Portionen als Hauptgericht oder 3-4 Portionen als Beilage.
Ihr braucht:
• 200 g Risoni
• 400 g Cherrytomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 EL Brat-Öl
• 100 g Feta (alternativ Mozzarella-Kugeln)
• 50 g Oliven ohne Stein
• 80 g getrocknete Tomaten
• 100 g frischer Rucola
• Ein paar Zweige frisches Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• 1-2 EL Balsamico
• 1 TL Senf
• 2 TL Ahornsirup (alternativ Honig)
• Salz und Pfeffer
Risoni nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. In einer Pfanne 1 EL Brat-Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und erst Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Dann Tomaten zugeben und solange braten, bis sie etwas weich sind. In einer großen Schüssel 2 EL Olivenöl, 1-2 EL Balsamico, 1 TL Senf, ca. ½ TL Salz und 2 EL Ahornsirup verrühren. Feta und getrocknete Tomaten klein würfeln, Oliven in Scheiben schneiden. Rucola waschen und klein scheiden. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Alle Zutaten in die Schüssel geben und mischen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und mit Basilikumblätter garnieren. Guten Appetit! 🍽
ℹ Tipp: Für dieses Rezept können auch andere Nudeln wie Penne oder Fusilli verwendet werden!
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #risonisalat #nudelsalat #grillen #beilage
Nudelsalat mal anders! Die kleinen reisförmigen Risoni-Nudeln sind perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.
Dieses Rezept ergibt zwei Portionen als Hauptgericht oder 3-4 Portionen als Beilage.
Ihr braucht:
• 200 g Risoni
• 400 g Cherrytomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 EL Brat-Öl
• 100 g Feta (alternativ Mozzarella-Kugeln)
• 50 g Oliven ohne Stein
• 80 g getrocknete Tomaten
• 100 g frischer Rucola
• Ein paar Zweige frisches Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• 1-2 EL Balsamico
• 1 TL Senf
• 2 TL Ahornsirup (alternativ Honig)
• Salz und Pfeffer
Risoni nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. In einer Pfanne 1 EL Brat-Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und erst Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Dann Tomaten zugeben und solange braten, bis sie etwas weich sind. In einer großen Schüssel 2 EL Olivenöl, 1-2 EL Balsamico, 1 TL Senf, ca. ½ TL Salz und 2 EL Ahornsirup verrühren. Feta und getrocknete Tomaten klein würfeln, Oliven in Scheiben schneiden. Rucola waschen und klein scheiden. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Alle Zutaten in die Schüssel geben und mischen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und mit Basilikumblätter garnieren. Guten Appetit! 🍽
ℹ Tipp: Für dieses Rezept können auch andere Nudeln wie Penne oder Fusilli verwendet werden!
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #risonisalat #nudelsalat #grillen #beilage
Info-Post zum Thema Schimmel bei Lebensmitteln 🧫
Grüne Flecken auf dem Brot, ein flauschiger Pelz auf den Erdbeeren: Wer kennt es nicht? Im Sommer schimmeln Brot und andere Lebensmittel viel schneller als im Winterhalbjahr. Aber darf der Schimmel einfach entfernt und der Rest gegessen werden?
❌ KOMPLETT ENTSORGEN
🍞 Brot & Gebäck
🍓 Marmelade
🥛 Milchprodukte
🍇🥦 Obst & Gemüse
🥩 Fleisch & Wurst
Die schimmeligen Stellen entfernen bringt leider nichts, da die Schimmelsporen nicht immer sichtbar sind. Auch durch Erhitzen werden die Mykotoxine leider nicht abgetötet.
❗️ AUSNAHME
• Bei luftgetrockneter Wurst (Edelsalami) und Schinken (z.B. Parmaschinken in ganzen Stücken, nicht als Aufschnitt!) sollten die mit Schimmel befallenen Teile großzügig entfernt werden, dann dürfen die nicht befallenen Stellen gegessen werden.
• Unbedenklich sind schimmelgereifte Käse (z.B. Roquefort, Camembert)
Quelle: BfR
#unserlandkreisneuulm #unseresommerrezepte #sommer #rezepte #schimmel #lebensmittel
Grüne Flecken auf dem Brot, ein flauschiger Pelz auf den Erdbeeren: Wer kennt es nicht? Im Sommer schimmeln Brot und andere Lebensmittel viel schneller als im Winterhalbjahr. Aber darf der Schimmel einfach entfernt und der Rest gegessen werden?
❌ KOMPLETT ENTSORGEN
🍞 Brot & Gebäck
🍓 Marmelade
🥛 Milchprodukte
🍇🥦 Obst & Gemüse
🥩 Fleisch & Wurst
Die schimmeligen Stellen entfernen bringt leider nichts, da die Schimmelsporen nicht immer sichtbar sind. Auch durch Erhitzen werden die Mykotoxine leider nicht abgetötet.
❗️ AUSNAHME
• Bei luftgetrockneter Wurst (Edelsalami) und Schinken (z.B. Parmaschinken in ganzen Stücken, nicht als Aufschnitt!) sollten die mit Schimmel befallenen Teile großzügig entfernt werden, dann dürfen die nicht befallenen Stellen gegessen werden.
• Unbedenklich sind schimmelgereifte Käse (z.B. Roquefort, Camembert)
Quelle: BfR
#unserlandkreisneuulm #unseresommerrezepte #sommer #rezepte #schimmel #lebensmittel
#unseresommerrezepte ☀️🍽🥤
🍉 Wassermelone-Feta-Salat mit Minze 🍉
Diesen erfrischenden Salat müsst ihr unbedingt probieren. Ein echter Hingucker und blitzschnell gezaubert.
Zutaten für zwei Portionen:
• ½ Mini-Wassermelone
• 1 Päckchen Feta
• 1-2 Stängel Minze
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Ahornsirup oder Honig
• Salz
Melone und Feta würfeln. Minzblätter abzupfen, ein paar Blätter zum Garnieren beiseitelegen, restliche Minze kleinschneiden. Melone und Feta in eine Schale schichten. Zitronensaft, Olivenöl, kleingeschnittene Minze und Ahornsirup verrühren und mit Salz abschmecken. Dressing über dem Salat verteilen, mit Minzblättern garnieren und servieren.
Guten Appetit! 😋
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #wassermelonefetasalat
🍉 Wassermelone-Feta-Salat mit Minze 🍉
Diesen erfrischenden Salat müsst ihr unbedingt probieren. Ein echter Hingucker und blitzschnell gezaubert.
Zutaten für zwei Portionen:
• ½ Mini-Wassermelone
• 1 Päckchen Feta
• 1-2 Stängel Minze
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Ahornsirup oder Honig
• Salz
Melone und Feta würfeln. Minzblätter abzupfen, ein paar Blätter zum Garnieren beiseitelegen, restliche Minze kleinschneiden. Melone und Feta in eine Schale schichten. Zitronensaft, Olivenöl, kleingeschnittene Minze und Ahornsirup verrühren und mit Salz abschmecken. Dressing über dem Salat verteilen, mit Minzblättern garnieren und servieren.
Guten Appetit! 😋
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #wassermelonefetasalat
#unseresommerrezepte ☀️🍽🥤
Lust auf leckeres und gesundes Eis, dass ihr blitzschnell daheim machen könnt?
Dann schaut euch diese Himbeer-Nicecream an!
Dieses leckere Eis besteht nur aus zwei Zutaten und kommt dabei ganz ohne zugesetzten Zucker aus! Alles, was ihr braucht ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine. Suchtpotential garantiert! 🤤
Zutaten für zwei Portionen:
🍌2 Bananen – in Scheiben geschnitten und eingefroren
🧊150 g gefrorene Himbeeren
Bananen etwas antauen lassen, mit Himbeeren in einen Mixer geben und mixen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Schon fertig!
ℹ️ Das Rezept lässt sich wunderbar variieren: Nehmt satt den Himbeeren einfach andere gefrorene Früchte, wie z.B. Erdbeeren 🍓 Mango 🥭 oder gemischte rote Beeren 🫐🍒 Ihr könnt auch Nüsse oder Schokolade unterheben.
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #nicecream
Lust auf leckeres und gesundes Eis, dass ihr blitzschnell daheim machen könnt?
Dann schaut euch diese Himbeer-Nicecream an!
Dieses leckere Eis besteht nur aus zwei Zutaten und kommt dabei ganz ohne zugesetzten Zucker aus! Alles, was ihr braucht ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine. Suchtpotential garantiert! 🤤
Zutaten für zwei Portionen:
🍌2 Bananen – in Scheiben geschnitten und eingefroren
🧊150 g gefrorene Himbeeren
Bananen etwas antauen lassen, mit Himbeeren in einen Mixer geben und mixen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Schon fertig!
ℹ️ Das Rezept lässt sich wunderbar variieren: Nehmt satt den Himbeeren einfach andere gefrorene Früchte, wie z.B. Erdbeeren 🍓 Mango 🥭 oder gemischte rote Beeren 🫐🍒 Ihr könnt auch Nüsse oder Schokolade unterheben.
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #nicecream
#unseresommerrezepte ☀️🍽🥤
Sommerzeit ist Grillzeit 🔥🥩
ℹ Deswegen hier 4 Tipps für gesundes Grillen:
❌ In zu stark erhitzten oder verkohlten Fleisch- und Wurstwaren können sich krebserregende Stoffe, sogenannte heterozyklischen aromatischen Amine (HAA), bilden
✅ Grillgut langsam bei niedriger Hitze garen. Auf keinen Fall verkohlte Stellen essen.
❌ Wenn Fett in die Glut tropft, entstehen im Rauch krebserregende polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), die sich aufs Grillgut legen können.
✅ Einen Gas- oder Elektrogrill verwenden, bei dem kein Fett auf die Heizschlangen tropfen kann. Alternativ Grillschale verwenden.
❌ Keine Alufolie/Aluschalen verwenden, da Aluminium-Ionen aufs Grillgut übergehen können.
✅ Grillschale aus Edelstahl verwenden
❌ Aus Nitrit in gepökelten Wurstwaren wie z. B. Bockwürsten können sich durch Erhitzen krebserregende Nitrosamine bilden.
✅ Geeignetes Grillgut ohne Nitritpökelsalz verwenden. Nitritpökelsalz wird auf der Zutatenliste aufgeführt.
Quelle: BfR
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #grillen #info
Sommerzeit ist Grillzeit 🔥🥩
ℹ Deswegen hier 4 Tipps für gesundes Grillen:
❌ In zu stark erhitzten oder verkohlten Fleisch- und Wurstwaren können sich krebserregende Stoffe, sogenannte heterozyklischen aromatischen Amine (HAA), bilden
✅ Grillgut langsam bei niedriger Hitze garen. Auf keinen Fall verkohlte Stellen essen.
❌ Wenn Fett in die Glut tropft, entstehen im Rauch krebserregende polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), die sich aufs Grillgut legen können.
✅ Einen Gas- oder Elektrogrill verwenden, bei dem kein Fett auf die Heizschlangen tropfen kann. Alternativ Grillschale verwenden.
❌ Keine Alufolie/Aluschalen verwenden, da Aluminium-Ionen aufs Grillgut übergehen können.
✅ Grillschale aus Edelstahl verwenden
❌ Aus Nitrit in gepökelten Wurstwaren wie z. B. Bockwürsten können sich durch Erhitzen krebserregende Nitrosamine bilden.
✅ Geeignetes Grillgut ohne Nitritpökelsalz verwenden. Nitritpökelsalz wird auf der Zutatenliste aufgeführt.
Quelle: BfR
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #grillen #info
#unseresommerrezepte ☀️🍽🥤
Chimichurri
Kennst du diese argentinische Salsa? Wenn nicht, musst du sie probieren!
Sie schmeckt herrlich frisch zu gegrilltem Fleisch 🥩 und Gemüse 🌽🥔🫑 oder einfach mit Brot 🥖
Dazu brauchst du:
• 10 g Petersilie
• 10 g Koriander
• ½ Chili (je nach Schärfewunsch)
• 1 Zehe Knoblauch
• ½ rote Zwiebel
• 3-4 EL Olivenöl
• 1-2 TL heller Balsamico
• 1 Bio-Limette
• Salz und Pfeffer
Petersilie und Koriander waschen und fein hacken. Limette und Chili waschen. Etwas Limettenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein würfeln und mit den Kräutern, 3-4 EL Olivenöl und Limettenschale in eine Schüssel geben und verrühren. Mit hellem Balsamico, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.
Guten Appetit! 😋🍽
PS: Wer keinen Koriander mag, kann stattdessen etwas Oregano und Thymian verwenden.
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #grillen #chimichurri
Chimichurri
Kennst du diese argentinische Salsa? Wenn nicht, musst du sie probieren!
Sie schmeckt herrlich frisch zu gegrilltem Fleisch 🥩 und Gemüse 🌽🥔🫑 oder einfach mit Brot 🥖
Dazu brauchst du:
• 10 g Petersilie
• 10 g Koriander
• ½ Chili (je nach Schärfewunsch)
• 1 Zehe Knoblauch
• ½ rote Zwiebel
• 3-4 EL Olivenöl
• 1-2 TL heller Balsamico
• 1 Bio-Limette
• Salz und Pfeffer
Petersilie und Koriander waschen und fein hacken. Limette und Chili waschen. Etwas Limettenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein würfeln und mit den Kräutern, 3-4 EL Olivenöl und Limettenschale in eine Schüssel geben und verrühren. Mit hellem Balsamico, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.
Guten Appetit! 😋🍽
PS: Wer keinen Koriander mag, kann stattdessen etwas Oregano und Thymian verwenden.
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #grillen #chimichurri
#unseresommerrezepte ☀️🍽🥤
Eat the Rainbow! 🌈
Durch die bunte Gemüse-Vielfalt in der Rainbow-Bowl könnt ihr euren Körper mit super vielen Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen versorgen.
ℹ Tipp: Die Zutaten können je nach Jahreszeit, Saison und Geschmack beliebig variiert werden. Auch Obst wie z. B. Beeren 🍓, Pfirsich 🍑, Apfel 🍎 oder Orange 🍊 schmeckt super lecker in einer Rainbow-Bowl! Manche Obstsorten könnt ihr sogar auf den Grill legen - das bringt nochmal besondere Aromen hervor.
Mit diesem farbenfrohen Rezept endet unsere Serie #unseresommerrezpte
Habt ihr Rezepte ausprobiert? Welche waren eure Favoriten?
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #rainbow #bowl
Eat the Rainbow! 🌈
Durch die bunte Gemüse-Vielfalt in der Rainbow-Bowl könnt ihr euren Körper mit super vielen Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen versorgen.
ℹ Tipp: Die Zutaten können je nach Jahreszeit, Saison und Geschmack beliebig variiert werden. Auch Obst wie z. B. Beeren 🍓, Pfirsich 🍑, Apfel 🍎 oder Orange 🍊 schmeckt super lecker in einer Rainbow-Bowl! Manche Obstsorten könnt ihr sogar auf den Grill legen - das bringt nochmal besondere Aromen hervor.
Mit diesem farbenfrohen Rezept endet unsere Serie #unseresommerrezpte
Habt ihr Rezepte ausprobiert? Welche waren eure Favoriten?
#unserlandkreisneuulm #sommer #rezepte #rainbow #bowl