Mikrobiologische Eigenkontrollen
Mit der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 hat der Gesetzgeber alle Hersteller von Lebensmitteln verpflichtet, bei bestimmten Produkten tierischen Ursprungs mikrobiologische Eigenkontrollen in festgelegten Abständen durchzuführen. Diese Verordnung ist unmittelbar geltendes Recht in allen EU-Mitgliedsstaaten. Im folgenden Merkblatt finden Sie eine Zusammenfassung Verordnung.
Merkblatt Mikrobiologische Eigenkontrollen